Het Hoekeneesje
10 augustus 2007
Bestuur
Struinend op de grote zolder schopte bakker Wim de Bruijne zoon van Adrie en kleinzoon van Gillis tegen een oude schoenendoos. De doos zo leek het, was gevuld met brieven. Wim die de herkomst van de brieven toeschreef aan zijn ouders bukte zich en pakte de doos op. Hij dacht de liefdes brieven van zijn ouders of misschien wel grootouders ontdekt te hebben.
Nieuwsgierig opende hij de vergeelde brieven. Zijn hart ging onbewust sneller slaan!
Tot zijn verbazing had hij geen liefdes brief in zijn hand maar een recept. Een recept van een koekje. Geïnteresseerd las hij de samenstelling van het recept en de benodigde ingrediënten. Verbaasd over de arbeidsintensieve werkwijze waarop het koekje gemaakt zou moeten worden,maar met een glimlach deed hij het recept terug in de doos en plaatste de doos in de kast.
Twee weken later ging de telefoon. Een bestuurslid van de voetbalvereniging Hoek vroeg of het mogelijk was een nieuw koekje op de markt te brengen en of de bakker eens wat koekjes bij wijze van proef kon bakken.
De reden waarom het bestuur naar een koekje op zoek was, klonk leuk. Het bestuur wilde de scheidrechter en grensrechters van het eerste elftal iets lekkers uit Hoek mee naar huis geven in plaats van een flesje wijn.
Direct dacht bakker Wim aan de oude recepten. Nog geen dag later stoeide hij met verschillende oude recepten en ingrediënten. Het werd kneden, bakken, proeven en nog eens proeven.
De bakker vroeg zijn personeel te proeven. Kreten van enthousiasme gingen door de bakkerij.
Het Hoekeneesje was geboren.
Vanaf vandaag is het Hoekeneesje verkrijgbaar in Vremdieke, bij bakker de Bruijne in Sluiskil en als lekkernij bij de koffie op sportpark Denoek.
BW Advies B.V.
